甜美與罪惡的這一杯...咖啡癮史

一天沒有咖啡就不算開始。我想這大約是從國中時就始的習性吧。但真開始喝到成癮無法自拔應該也就這十年左右的事。

前不久看到新聞，光是7-11這三年內銷售的現煮咖啡杯數就突破了兩千三佰萬杯；我可以做一個大膽的換算嗎？目前全台灣假設有約兩千家有賣現煮咖啡；其中大概約有一千家集中在台北縣市；一家平均一個月可以賣出四千杯左右；如果7-11的咖啡市佔率約佔台北縣市的四分之一（純屬假設，我也不知道是不是真的…）嗯…一萬六千杯咖啡…咖啡市場果然很大…。

當然身邊咖啡成癮的朋友也不在少數，也頗能體會ER中一晚就得喝掉一壺咖啡的醫生的感受；咖啡之於我們，是食糧也是寄託；也更可能是毒品。但對於有的人來說，咖啡更有可能是他的生命與一切；至少Stewart Lee Allen可能就是…一個人喝了二千九百二十公升的咖啡，走了一趟咖啡的（貿易、文化…）歷史之旅。從伊索比亞、葉門、土耳其、法國到美國；一路上看到了戰亂；看到了咖啡不同煮法飲法的樣貌，各處有各處的堅持，也有各自的斑斑血淚。

咖啡應該是最早引領起全球化風潮的作物之一吧，一如書中所提及的歷史層面；在西元一千四百年土耳其人征服葉門，摩卡咖啡就成了伊斯蘭國家最普遍的飲料之一；一六八三年的一場戰爭將咖啡帶向了維也納，一九七一年在美國西雅圖誕生的Starbucks咖啡館席捲了全球，部份人類的生活型態也因此有了改變；二零零六年二月美國麥當勞開始販賣口味較濃的咖啡，到今年六月咖啡營業額攀昇了二十趴…任何農作物都有改變世界的可能性；只是隨之而來的貿易、文化衝擊、戰爭…塑造了現今人們所知的世界。除了絲路與茶葉之外，還有何種作物有此力量？（相關新聞網頁http://mag.udn.com/mag/world/storypage.jspf_MAIN_ID=326&f_SUB_ID=3045&f_ART_ID=85615）

書末，作者回到了美國，從一杯杯的咖啡到車上的一小瓶白色的咖啡因粉末；從東岸移向了西岸，從連鎖店喝到小酒館；一杯接著一杯，他走過的每個小館，遇過的每個人，那個能不受到咖啡影響？「咖啡應該像地獄一樣的黑暗、死亡一般的強列、愛情那樣的甜美。」為了這罪惡而甜美的一切。

乾一杯吧，我的朋友。「喝一點咖啡的人，不會下地獄的。」