餃子

騎過重陽橋，每個月生理期時熟悉的抽痛再度出現；大半年沒有一個月內來第二次的狀況，但很清楚自己不能再勉強前進，緩慢地調頭回家。路上經過了巷口的水果店，今天進了不少蔬菜，又圓又白的高麗菜標價才二十大洋，鬼叫了一個月說要包餃子卻沒動過手的我買下了一顆，又去市場買了其它材料，回到家後整理了一下，用著龜速剁料，中午才開始包起來。

在成長歷程中，影響我最深的莫過於書與食物了。從小我們家的孩子們都算是有口福的，父母親的廚藝甚好，我卻從未學會那許多。餃子也從來不是家中餐桌上的主力，正確來說，因為它是一種懶惰的食物，剁一剁和一和就成了，就父母親那一身好本領來說是不屑一顧的。第一次自個兒包餃子是在唸高中時的事，不知道哪根神經抽到了，竟然就自己在家動手做了起來；母親沒有多大感動的反應，第一句話是：『菜剁太細了，味道太淡了。』母親的餃子是韭黃餡，每當起鍋時總是一屋子的韭黃香。我喜歡韭黃，但若是和著新鮮豬肉的家常餃子，我還是偏愛清甜的高麗菜。一鍋餡料再和上些許薑汁香氣就已足夠。加以平日的忙碌，根本不可能花太多時間做菜的我竟也是越吃越隨便；一天，隨意吃了冷凍水餃讓我皺了眉，何以有這麼一天我連吃這回事都隨便了？

才讀了蔣勳老師的『生活十講』，心裡不禁慚愧了一下；『好不容易週休二日，可以在家烹煮點食物，即使包個水餃都好，為什麼要吃速食呢？如果今天時間很匆忙，沒有辦法坐下來好好吃飯，那麼買速食沒有關係；但既然是休假日，為什麼還要趕時間吃速食？那麼你把時間剩下來要做什麼？』『我們吃東西，不只是求飽，也在消化一份情感，土地的情感、物的情感、人的情感。』我總是告訴自己，好忙好累，隨便就好；但隨便了好多年之後才驚覺自己浪費的不只是金錢與時間，也在消耗自己的生命。兩個妹妹常說她們吃過最好吃的泡麵是我親手煮的統一肉燥麵，每一個吃過泡麵的人也都知道，泡麵再怎麼泡也不會比煮出來的好吃；而那也僅是一碗泡麵而已！

將起了鍋的餃裝進了便當盒，也盛了一盤慢慢地吃著。人吃的食物就應該是這樣的！雖然知道接下來幾天得想辦法消化這些餃子，但當一口咬下，高麗菜的清甜在口中散開那一刻，自己還是幸福的。