奮力向前

讀完”Gold”的書稿時，愣在螢幕前的我突然一陣鼻酸。


騎過自行車的人都知道，自行車是最熱鬧，卻也最孤獨的運動，即便是一群人騎著車出門，上了車，踏上了踏板，你就只能夠一個人奮力往前，不管是為了要追上同伴，又或者其實你只是想享受前行的痛快感；不管為了何種目地，你唯一能做的只是奮力向前，如此簡單。說真的，如果活著只要奮力往前，也許很多事情就會變得簡單些也不一定。


奮力往前，是車手的宿命，某種程度上或許也是支撐我們繼續下去的唯一方法，咬著牙，別回頭，撐過去了，遠大前程就在不遠處等你；但事實是，沒有人能告訴你不遠處等著你的是什麼？回頭看要付出多少代價？


也或者說，很多事情，我們並不是沒有想過要付出代價，只是我們假裝不去算計，用精心設計的謊言痲痺自己，及身邊所有的人。是的，「我沒事」、「我很好」。我們永遠有更重要的目標要追，所以有的事情我們只能必須放棄；我們不能回頭看，怕是一回頭，我們就要軟弱了。我們當然可以說自己不喜歡柔依，因為我們不可能會為了勝利不擇手段，但卻無法否認在許多時候，我們所做的一切並沒有高明到多少？我們當然希望如凱特一樣不忮不求，我們卻又無法對勝利無動於衷。我們永遠都有選擇的自由，都以為自己有機會過另一種人生，所以我們總把錯誤歸咎給為我們提出建議的人，但我們卻永遠忽略自己是不是真能承受另一種真實生活？


奮力往前的我們，究竟是在追逐？還是在逃避？如果幸福必須要以秘密與謊言維繫，那麼我們又究竟能夠演多久？

公主復仇記之小烤箱作餅乾

自從「電子鍋作麵包」被誤認為「電子鍋作窩窩頭」或「電子鍋作發糕」事件發生後，一直在思考著要如何演出「公主復仇記」的我，某日在讀書時突然看見了「餅乾」這個字眼，心想：「莫非這就是上天給我的啟示？」也在同一天突然看見了一位部落客用電子鍋作出了餅乾來，於是讓本人下定決心以「餅乾」來雪恥！

但人畢竟要能夠記取教訓，既然電子鍋可能是與我相沖的工具，那麼這次就應該換個工具來試試；因此本人這次選用了小烤箱（就是不能
調溫度，通常拿來烤厚片吐司的那玩意），並使用老大前幾天給我的蔓越莓乾來做為主要材料－－換句話說，本人今次挑戰的是「用小烤箱烤蔓越莓餅乾」。

材料依照前輩在部落格上的比例去做了調配，不過本人在比例上有稍微調整一下：

低筋麵粉：400g－－沒辦法，一包就這麼大包。

無鹽奶油：120g－－我買的這條奶油後面有刻度，一條是100g

，剩的…如果這次失敗就代表我沒做餅乾的命，之後拿來炒菜好了= =”

雞蛋：1顆－－按比例來說應該是要2顆，但冰相只剩1顆了，就別奢求了。

無鹽奶油：120g－－按理來說應該是要量的，不過家裡沒磅秤，本人只好拿湯匙挖，一切憑感覺處理。

蔓越莓乾：120g－－同上，不然你是要怎樣？

本人家裡廚房不只沒有磅秤，也沒有模具、攪拌器這些玩意，所以本人使用的工具有：小的橡皮刮刀、煮泡麵用的不銹鋼鍋子（大的）、篩子、菜刀及本人的大手，畢竟不靠這行吃飯，將就點。

一開始，把奶油放軟後打勻，再放入細砂糖後充份攪拌－－一樣一切憑感覺，但總之就是和打手工皂差不多，不過這個比較好打。

接下來再將打好的蛋液分成三次緩緩倒入後繼續打勻－－照常憑感覺。

麵粉過篩後，在鍋裡充份攪拌，使之成為麵糰；千萬不要相信刮刀能夠在這時還能發揮多大功用，用手揉還快一點。

把蔓越莓倒入麵糰後，將麵糰揉成長條狀，不過均勻分佈在這邊是不可能的事……

再將蔓越莓麵糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏一小時（這一小時的時間千萬不要浪費，拖地是好選擇）

把冰好的麵糰拿出來，這時菜刀和洗乾淨的手就派上用場了！

先把麵糰切成大小平均的幾塊（但最後本人全都是用剝的），用手把小塊麵糰壓扁，放到烤盤上。

烤箱要預熱個兩分鐘，再來才把烤盤和餅乾放進去，先開五分鐘，然後

停兩分鐘（烤箱不能開，不然溫度一下降太快，會造就出失敗的餅乾），再開三分鐘。

噹噹，餅乾烤出來了！阿母，我成功了！

明天要帶這個去給小妹吃！（哇哈哈哈哈！）

無處不政治，處處皆名堂 《烹飪 菜餚與階級》

在全球各地，多數的廚房是屬於女人的；不管是《巧克力情人》中的娜嘉或蒂塔，又或者是在《金瓶梅》中的孫雪娥，倒也不是廚房的事和男人無關，至少從人類學家的觀察來說便不難發現，其實這一切和沙文主義或女性主義並不一定有什麼正相關，但和人類文明的生產、分配、交易與製作有絕對的正相關。廚房、餐桌與貨架成為權力場，一切事關習俗、禮節、交易及無處不在的權力分配。

食物和權力有什麼關係？或者，我們應該要問這樣一個問題，關於食物和權力之間的關係是什麼？吃飯對我們來說太過容易，但仔細想來也太過艱難的一門學問；困難的並非咀嚼、吞嚥的動作，難的是「吃什麼？」、「怎麼吃？」、「誰來煮？」、「怎麼煮？」「和誰吃？」……無處不政治，處處皆名堂；更別說是什麼菜系、禮儀了。

等等，也不過就吃頓飯而已，哪來這麼多學問？

吃飯當然是門學問，而且這門學問是從人類社會開始運作便開始累積，因為吃，人類的歷史得以延續，在祭祀、戰爭、貿易、遷移，還有十九世紀的工業革命……讓今日全球各地的飲食面貌有了重大的改變，不管是隨處可見的連鎖餐廳（其中包括了速食，也包括了製程與服務流程化的餐廳），在異鄉嫁娶後開的家鄉味餐館，貨架上並列的罐頭和餅乾，藥房裡的奶粉，及市場上隨處就可看見的進口水果……你總能在那其中找到家鄉味，也一定能在那其中嘗到新滋味。台灣當然是個再更特別一點的地方，關於吃，你總是能夠在台灣找到各種不同的可能性。在讀著 Jack Goody《烹飪 菜餚與階級》時的第一個想法是，如果 Goody 來台灣進行同樣的研究，不知會呈現何等光景？

Goody 是不是個饕客，身為讀者的我無從判定；但我唯一篤定的事情是，他吃過的怪東西絕對不會少於 Anthony Michael Bourdain。Goody 去過最多次的迦納對多數台灣人來說，恐怕只有足球隊（2010 年踢進前八強！）、巧克力（嗜食巧克力的人必定不陌生）及對所有非洲國家的刻板印象一般，貧困、落後、戰火連天……。但事實上不只迦納，不少非洲國家與部族都有著自己的歷史與文化，好些文明甚至綿延千年之久（可不是只有埃及而已，全球最窮困的國家－布吉納法索也是千年古國。），與其說他們的農耕技術低落，又或者是從未停歇的戰爭導致於人民生活的落後，還不如說這一切是就我們習以為常的生活來看他們所獲得的成見。又或者是 Goody 應該也去做過客的貝都因人部落，我們可能不一定會太習慣手抓飯的風味菜，但對他們的「只要膳食的鹽份還存留在人的體內，一個主人對其客人的義務就持續著」（至少在 Goody 書中是這麼寫著的）的景況，就彷彿是我們熟知的大拜拜與流水席的習俗一般〈應該說是有某種程度上的相似〉。一個部族得以生存千年，必定有其生存之道；而每一種生存之道也必定會伴隨著每一個社會的差異，而有著各自的社會階級、宗教信仰……等所形成的習俗或禁忌，當兩種不同文明有所碰撞時，必然會產生一些火花，並不一定是孰優孰劣的二元選擇，這也是 Goody 在提醒我們的問題。

「富過三代，才懂吃飯穿衣」在當代並不一定完全成立，一個孩子可能在不同的環境接受過刺激過後，會養成屬於自己獨有的品味，也可能在某日突然作起了媽媽的「手路菜」，用味道傳承了家族的記憶。我們當然還是不會習慣出現在爸媽「精心安排」的飯局或是尾牙的主桌（人生還有什麼飯局要比尾牙和相親飯更政治的？），偶爾也還是會放縱自己去吃工業食物（就是生產線做出來的那些食物們），關於吃，總是有許多可說的。打開《烹飪 菜餚與階級》吧，這可能會是第一本讓你「胃口大開」、「食指大動」的人類學；而且，是中文的。〈原文一本要價超過 45 USD，買中文真的比較便宜。〉

數位時代的「眉腳」

在 FB 上唸了一下前公司的購物車速度，立馬就有人跑出來問我去了哪？公司名稱叫什麼？

老實說，我當下真有想巴對方頭的衝動。

也或者是因為自己做了兩年的電子商務，即便現在的工作和前工作沒有完全的正相關，但我很清楚知道有什麼在 FB 上可說，關於隱私又應該要拿捏到多少；目前在 FB 上的五百多個朋友並不是所有人我都是認識的，有的可能是朋友的朋友，也有些是之前去參加活動而認識的業界人士，或者是其他我也搞不太清楚怎出現，但還算有話聊的朋友……，也或者是因為自己本身操作過這些東西，對於個人資訊的保護或保管，其實我向來是放在心上的。

當然問的人好意，也可能是想問問無妨；但職業病上身的我不得不認為，這其實是這個時代最重要的數位禮節之一：「什麼事該公開問？什麼事該私下問？」我承認這個尺寸並不好拿捏，但用最簡單的方法就是看一下對方 FB 上的檔案資料，上頭沒有的，私下問准沒錯；當然這聽起來挺古板的，但我必須說：「一個人的隱私在外頭洩露多少，某種程度上也可以看得出一個人是否值得被信任。一個人在 SNS 上頭的提問是什麼，某種程度上也可以看出一個人的深度有多少。」這話或許殘忍，但老實說就是如此。

你問我這個年代還有人會留意隱私或注意禮節嗎？老實說，個人以身為前電子商務 PM 的經驗建議，多小心一點還是好的；在這個什麼都 google 的到的年代，你所說、所拍、所寫的一切都將成為呈堂證供。而這些呈堂證供最後有很大的可能會為十年後的你帶來困擾 (甚至不用十年)。真的，請相信我。

至於我現在到哪邊去上班了？碰面時拿到我名片不就知道了嗎？